Gastronomie Maison
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Cuisine maison
Saveurs & Créations
Chaque plat est préparé sur place, avec des produits locaux, frais et soigneusement sélectionnés. Laissez-vous guider par les suggestions du chef, renouvelées chaque jour.
Planches à Partager
Planche Charcuterie
18
€
Planche Fromagère
18
€
Planche Mixte
18
€
Entrées
Œuf parfait à la provençale Tomates confites, basilic et croûtons croustillants
9
€
Cuisses de grenouille en persillade — Beurre d'ail et herbes fraîches
12
€
Salade de chèvre chaud — Miel, noix torréfiées et mesclun
9
€
Saumon gravlax maison — Pickles d'échalotes et crème citronnée
14
€
Plats
Salade périgourdine Gésiers confits, magret fumé, dés de foie gras — Croûtons et œuf mollet
21
€
Rognons de veau à la provençale — Pommes grenailles rôties
19
€
Suprême de volaille rôti — Ratatouille maison et jus léger au thym
19
€
Onglet de bœuf grillé — Sauce échalotes & romarin, frites fraîches
24
€
Salade de la mer — Saumon gravlax, accras de morue et crevettes panko, sauce tartare maison
20
€
Burger du Fort — Steak haché façon bouchère 150 g, comté affiné, oignons confits, lard fumé et sauce du Fort
19,50
€
Joue de porc confite au vin rouge et à l'orange Écrasé de pommes de terre aux herbes — Sauce coco curry et chips de riz croustillantes
18
€
Linguine aux moules façon vongole — Ail, persil et vin blanc
19
€
Gyozas de légumes
18
€
Desserts
Pavlova aux fraises — Sirop de lavande et crème légère
10
€
Paris-Brest Signature du Fort — Praliné maison
11
€
Brioche perdue caramélisée — Caramel beurre salé et glace vanille
8
€
Entremets chocolat & praliné noisette — Croustillant gourmand
9
€
Pina Colada glacée revisitée — Tartare d'ananas, liqueur coco et sorbet ananas
9
€
Dame blanche ou Café liégeois
8
€
Colonel
9
€
Profiteroles Maison
Un peu (× 1)
6
€
Beaucoup (× 2)
7
€
Passionnément (× 3)
8
€
À la folie (× 4)
9
€
Fins Gourmandes
Café gourmand
10
€
Thé gourmand
11
€
Bulles gourmandes
12
€
Irish gourmand
14
€